几道美味的肉食菜不能错过

几道美味的肉食菜不能错过

现在人们的生活条件好了，肉类对于人们已经不是可遇不可求的东西了。今天就给大家介绍几道肉菜，让你大饱口福。

香辣脆拌猪肝

材料：猪肝，黄飞红香辣脆八角，桂皮，盐，葱姜，酱油，料酒，香菜，大蒜，香醋，生抽，香油，鸡精

做法

1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

2、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮，八角，葱姜烧开，放入焯水的猪肝，大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

3、把凉透的猪肝切成薄片，把黄飞红香辣脆碾碎。

4、大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。

5、在香菜碗中加入香醋，生抽，香油，鸡精，盐搅拌均匀成料汁。

6、把料汁倒入切好的猪肝上，再撒上香辣脆即可。

茄汁陈皮牛筋

材料：牛筋、番茄、盐、生抽、老抽、黄酒、草果、陈皮、生姜

做法

1、牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块，番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁。

2、牛筋冷水下锅焯水后捞起，锅内倒油温油加入生姜爆香，再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒。

3、加入生抽和老抽煸炒均匀，再把番茄汁加入，加入陈皮和草果。

4、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟。

5、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅。

焖黄花鱼

材料：黄花鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香菜、红辣椒、料酒、一品鲜酱油、糖、盐、鸡精

做法

1、新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用，葱姜蒜切好备用。

2、锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

3、依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右，添加适量清水大火炖起来，炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。

4、焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅，焖好的黄花鱼装入盘中撒上香菜和小红辣椒就大功告成啦。

墨鱼干烧猪蹄

材料：猪蹄、墨鱼干、生姜、料酒、酱油、八角

做法

1、猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。

2、高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻，加入料酒，加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。

3、放入一个八角，放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。

4、排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

几道简单可口的肉菜美食就完成了，肉质鲜嫩，美味多汁，搭配米饭，味道好极了，赶快试试吧！

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