5道家常汤，营养鲜美，老人孩子都喜欢

5道家常汤，营养鲜美，老人孩子都喜欢

刚过完年，天气还是有些冷，碳水化合物的汤汤水水绝对是首选，既补充营养又暖身。今天苹果姐推荐5道家常汤菜做法，简单易上手，零厨艺也能轻松学会。

【鱼丸青菜浓汤】

吃火锅剩下的一些鱼丸和鸭血，光这么吃不免过于寡淡。浓汤宝派上用场了，把它放进汤中同煮，有如新鲜猪骨鸡汤般鲜美浓香，原本没有太多味道的鱼丸青菜汤，一下子提升了。

【材料】鱼丸1盘，鸭血半盒，油菜1把，家乐浓汤宝1小盒，清水1锅

【制作】

1.材料准备好：油菜芯、鸭血、鱼丸；用量可随食用量调整；

2.煮一锅水，将一块浓汤宝倒入汤中，煮融化；

3.将鱼丸、鸭血入汤锅，中火煮至鱼丸膨胀、鸭血完全变色；

4.油菜芯入锅，变色即关火；开锅即食，无需再加额外的调味料；

5.盛入碗中，浓香无比，鲜味十足，让这道素雅的鱼丸青菜汤味道提升了一大截。

【羊肉山药胡萝卜汤】

羊肉一向是最佳的食补佳品，用它炖汤，鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜，营养更上一层楼。用隔水炖的方法，肉烂汤鲜，清澈不浊。

【食材】羊腿肉200克，山药1段，胡萝卜1根，水适量，盐0.5克，香葱少许

【制作】

1.食材准备好；

2.山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；

3.羊肉切2公分左右的小块；

4.入温水锅中，煮沸即可捞出；

5.羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；

6.炖盅放蒸锅或者炖锅里，盖上锅盖蒸50分钟；出锅后撒少许香葱末，盐随口味添加。

【番茄巴沙鱼汤】

巴沙鱼跟西红柿一起做浓汤，一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色，煞是好看。吃一口鱼肉，真嫩；喝一口浓汤，酸溜开胃，男女老少都喜欢。

【材料】巴沙鱼柳2条，西红柿3个，香菜1棵，香葱2棵，番茄酱适量，油少许，盐适量，白胡椒粉2克，玉米淀粉10克，水适量

【制作】

1.巴沙鱼柳提前解冻；

2.大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的；

3.巴沙鱼切成1公分的粗条；

4.撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀；

5.西红柿切小块；皮可去可不去；

6.香菜切寸段，香葱切末；

7.炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤；

8.倒适量热水，煮开；

9.加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；

10.水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；

11.全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；

12.待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。

【冬瓜蛤蜊汤】

冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截。

【材料】冬瓜1块，蛤蜊肉300克，油10克，盐2克，水1碗

【制作】

1.材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

2.冬瓜去籽去皮，切成粗条；

3.炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖上盖子，小火焖炖5分钟；

4.冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

5.混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

【开胃上瘾的金汤牛肉娃娃菜】

这道金汤牛肉，口感香嫩，色泽金黄、酸辣爽口，喝一碗开胃，喝两碗暖身，春季吃它正合适。

【材料】蚝油牛肉片200克，娃娃菜1棵，酸汤肥牛调料1包，大蒜4瓣，香菜1棵，植物油10克，热水2碗

【制作】

1.食材准备好：娃娃菜、香菜清洗干净；牛肉切薄片，放蚝油、淀粉抓捏上浆，酸汤肥牛调料包准备好；

2.娃娃菜切大块；

3.大蒜切碎，香菜切寸段；

4.炒锅中倒少许油，将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味；

5.娃娃菜全部入锅，中小火煸炒2分钟变软；

6.淋入适量酸汤肥牛调料汁；

7.翻炒均匀后倒2碗热水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右；

8.将牛肉片一一夹入锅中，全部变色后关火，出锅装盆，撒上香菜段即可。

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