猪皮的美味新吃法，甜辣又爽口

猪皮的美味新吃法，甜辣又爽口

相信大家对于猪皮应该并不陌生。

作为大众食材中胶原蛋白最丰富的肉食之一，用它做成的菜肴，可谓让人感受到了美味的真正定义。

而对于猪皮的日常烹饪来说，想必大家对于猪皮冻，酸辣猪皮，脆炸猪皮，卤味猪皮等等美食应该不陌生。

但对于笔者今天的这款甜辣口味的猪皮，想必你应该是第一次听过吧。其实对于猪皮的甜口烹饪，也是笔者在一档美食节目上借鉴来的烹饪方法。

虽然在节目中，大厨用的材料是整块的肥猪肉，而且烹饪时长高达8小时，但成品的肥猪肉在吸收糖分之后，让原本的油腻之感荡然无存。

也正是因为看见了这种烹饪手法，笔者也想在家用猪皮尝试一下和白糖的凉拌到底会诞生何种美味。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：糖拌猪皮。

【准备原料】：现成的猪皮干100克，泡椒三根，糖蒜三个，白砂糖20克，胡萝卜半根，淀粉2勺。

第一步：首先我们把胡萝卜去皮切丝，泡椒和糖蒜分别切成小段。

第二步：准备一盆儿350ml20deg;的温水，把猪皮放入其中泡软备用。

第三步：随后把泡软的猪皮放入另一个碗中，加入两勺淀粉，均匀揉搓，用清水过滤干净，切成条状。

第四步：锅中准备350ml的清水，把切好的猪皮倒入锅中，盖上盖，中小火焖煮10分钟后，捞出过下凉水，盛出控干，装盘备用。

第五步：平底锅加入两勺糖和35ml清水，先开中火把白糖均匀熬化，随后转小火，加入胡萝卜丝，糖蒜片，泡椒段，熬至汤汁微微粘稠关火。

第六步：最后把甜汤汁连汤带料浇淋在装有猪皮的碗中，适当搅拌即可上桌品尝。

相对于今天这款美食来说，应该算是甜辣又爽口，好吃不肥腻。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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