学习几道特别的素菜美食
发布时间:2022-07-06 05:06:26
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来源:PC管厂家
学习几道特别的素菜美食
材料:圆茄子,西红柿,橄榄油,花椒,葱,姜,蒜
做法:
1.西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分。
2.锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒
3.待到花椒出香味,捞出
4.放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6.锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味
7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒
8.直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
山药炒木耳
做法
1、木耳提前用清水泡发好。山药去皮后切成片,山药放入清水中浸泡,再滴入几滴米醋,这样山药就不容易发黑。
2、锅中放入适量的花生油,先放入胡萝卜片中火翻炒,胡萝卜变软后再放入木耳和山药片。
3、添加少许清水,焖煮两分钟,放入盐和半勺生抽翻,炒均匀后即可出锅。酥
脆拉丝
材料:红薯两个,白糖,油适量
做法:
1.红薯削皮洗净。红薯热量非常低,既可以当主食又可以做菜。它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老。
2.切滚刀块备用。
3.锅里倒油六七分热,切好的蜜薯下锅
4.中火炸透,外皮脆硬,里面是软的,用筷子稍微用力就可以插进去就可以了
5.然后把炸好的红薯捞出来控油。
6.锅里剩下的油倒出来,留下来一点点,换小火加入白砂糖慢慢熬。
7.熬至无颗粒,成焦糖色。
8.关火,快速倒入控油好的炸蜜薯,快速翻炒,出锅。
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