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几道家常美食,营养美味

发布时间:2022-07-06 06:37:41 阅读: 来源:PC管厂家
几道家常美食,营养美味

几道家常美食,营养美味

又香又下饭的【咸蛋炒菠菜】

用料

咸鸭蛋2个;菠菜5把;油少许

做法

菠菜洗净切段,煮熟的咸鸭蛋剥壳切丁。

菠菜焯水后下锅炒。开水过一遍,吃起来不涩嘴也容易熟。其实我没焯水炒得久一点效果也是一样的。少放油,因为后面加的鸭蛋黄本身就有油。

菠菜色泽开始变深变软后,加入剥壳切丁的咸鸭蛋继续炒。如果只想放鸭蛋黄也可以,家常菜嘛,鸭蛋白就算不放,也还是得吃掉,一锅端最简单。

炒到鸭蛋黄的香味散发出来,菠菜彻底变色,尝一尝,起锅!

超下饭的黄焖鸡米饭

用料

鸡中翅或者鸡腿250克;干香菇或者冬菇6朵;红椒1个;青椒2个;洋葱(可不放)四分之一小个;大蒜2瓣(可不放);蚝油1勺;生抽2勺;冰糖34颗;姜片3片;料酒3勺;胡椒粉(可不放)适量;盐1克

做法

鸡翅切块,大概3cm左右,加胡椒粉,一勺料酒,蚝油,腌制半小时。

把红椒、青椒、冬菇、姜、蒜头洗干净,切块。

两汤勺油下锅,放冰糖,直至冰糖融化。

鸡翅滤去腌制的汁,下锅翻炒,颜色变深,这一步叫炒糖色,就无需加老抽了。

把腌制鸡翅的汁倒进去,再加2勺酱油和1勺料酒,翻炒。

翻炒后加半碗水,把蒜片、姜片、冬菇一起放进去,中小火焖10分钟。

将洋葱、青椒、红椒放进去,翻炒5分钟左右。

调味,如果还不咸,可以加一点点盐后,加生粉水勾芡。(也可以不勾芡,看个人喜欢)

出锅,撒上葱花。

配上东北米饭,超下饭。

下饭肉丝千张丝

用料

千张丝(盒马叫:扬州干丝)适量;青椒(杂椒)3个;肉丝适量;胡椒粉适量;酱油适量;料酒适量;淀粉适量;蒜瓣若干;醋(自选)

做法

准备工作:肉丝研制

肉丝用少许盐、料酒、适量酱油、胡椒粉,搅拌均匀。再入1大勺淀粉,顺时针方向拌匀。静待10分钟左右。

千张皮:

千张皮用水冲一下,沥干水分,切细丝。备用。

青椒:

洗净切丝备用。

蒜瓣:

带皮冲洗一下,在砧板上用刀面拍2下,很容易去皮。无规律破碎感挺有质感。

做法:

1)

热锅放油,油放多一点,把腌制好的肉丝用热油爆炒,二三分钟左右就差不多熟了,全部肉丝变色为准。捞出炒好的肉丝装盘,留下适可量的底油,直接入切好的青椒丝拌炒2下后,入切好的青椒肉丝。

2)

中火炒匀所有食材,加一小勺酱油,几滴醋(提味儿、健脾,不喜欢醋的也可以不用放醋),盐,胡椒粉。喷几滴开水大火收一下汁。起锅!

此道菜属于快手简易版,食材也是简单明了。但是啊!味道真心赞。圆子厨房家常菜必备下饭菜,忒亲民。

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