夏天怎么吃黑木耳最养生？

夏天怎么吃黑木耳最养生？

现在人们的生活越来越好，但是很多人现在都不是很喜欢吃大鱼大肉了，就喜欢吃一些比较健康的食物。比如银耳、黑木耳、菌菇，都成了价格比瘦肉还贵的好东西。

黑木耳虽然长相很古怪，但是脆脆的口感嚼起来也是妙趣横生。很多人可能会觉得木耳长相一般甚至丑陋，然而事实上，木耳的营养价值十分丰富。黑木耳的蛋白质含量、含铁量、含钙量都是肉菜的十到二十倍不等，这些优质的营养让它被称作素中之荤。

所以夏季想减肥的朋友，吃黑木耳是很不错的选择，既能补充身体正常代谢需要的营养素，还不会摄入过多的油脂。那么吃黑木耳时，有什么要注意的吗？今天爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊黑木耳有哪些好处，以及黑木耳的正确吃法。

1、女性吃黑木耳有哪些好处？

女性最关注的是什么？一些人说是美容、一些人说是减肥，而爆炸营养课堂的营养师说是补血。女性由于身体原因，是贫血高发人群，而常见的补血食物猪肝、猪血又是大部分女性朋友厌恶的食物，那就不妨多吃一些黑木耳来补血。

木耳中的含铁量甚至要比菠菜要高出约20倍，也比猪肝要高出约7倍。一些女性可能害怕猪肝的味道，这时候补铁选木耳就对了。

2、男性吃黑木耳有哪些好处？

从木耳中提炼的木耳多糖，则具有降血脂降低胆固醇的功效，同时还可以治疗血虚气亏、肺虚咳嗽。男性坚持吃一阵子黑木耳，高血脂、高胆固醇、高血黏度都有不同程度的降低，有的高尿酸者也降到正常限值范围。

3、黑木耳应该怎么吃？

首先不建议大家去吃新鲜的木耳，新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了鲜木耳被太阳照射后，会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。大家买回来的一般都是干木耳，需要用热水泡发之后才可以吃，那么黑木耳应该怎么泡呢？

夏季泡黑木耳注意控制时间，不要睡觉前泡上第二天才吃，夏季气温高食物腐败速度加快，很容易引起食物中毒现象。木耳浸泡过程中可能会受到一些真菌和细菌的污染，例如黄曲霉菌等，在适宜的环境下这些细菌等繁殖速度较快，所以食用长时间泡发的木耳可能会发生中毒现象。

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