《濠江味传》首映发布会及座谈会举行

《濠江味传》首映发布会及座谈会举行早前，澳门获联合国教科文组织授予美食之都之称号，带动澳门餐饮业界的发展，成为城市的又一层文化符号。为进一步推广及宣传澳门本土的美食文化，永利全力赞助由澳门特别行政区政府旅游局全力支持、以宏扬本土美食及历史为主题的舌尖品鉴团之《濠江味传》特辑，并于日前在永利皇宫路氹举办了首映新闻发布会及名为方寸澳门、大千世界的座谈会。《濠江味传》记录了一众劳苦功高的餐饮界幕后功臣，孕育本澳美食及传承传统烹调技艺的历程。特辑由《舌尖上的中国》总导演陈晓卿先生特邀参演，其拍摄团队及美食顾问更远赴日本、北京及四川等地，深入探究厨师们与食材之间耐人寻味的故事。节目将于今年六月一日于腾讯视频平台首播，每星期将会推出新一集。活动上除首次播放了《濠江味传》的精华片段外，永利更特别邀请了五位中国美食界知名顾问美食心得，分别为舌尖总导演陈晓卿先生、《舌尖上的中国》美食顾问董克平先生、张新民先生、闫涛先生及澳门美食评论家米夫先生。出席这次首映新闻发布会及座谈会的人士还包括澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华女士、永利澳门有限公司副主席兼执行董事陈志玲女士、澳门旅游学院及科技大学的师生等，近百名就读餐饮专业的学生与国内顶尖餐饮专家一同探讨餐饮业的发展与未来，从学术的角度探讨澳门美食与地缘位置的关系，专家们还了不少国内及国际餐饮发展的成功个案，座谈会气氛热烈。永利澳门有限公司副主席兼执行董事陈志玲女士表示:为支持澳门餐饮业和旅游业的发展，永利透过不同的活动展现澳门的美食内涵和特色，如刚过去的2018年度lsquo;亚洲50最佳餐厅rsquo;及《濠江味传》特辑和活动，均为本地餐饮界人士提供多元化的交流平台及推广了澳门的饮食文化。作为本澳的一份子，我们将会继往开来，希望为推广及宣传澳门本土的美食尽一份力。据悉，此次是舌尖总导演陈晓卿先生首次作为演员出演，对此他表示毫无压力，我以前一直导演别人，这次被别人导演了一次，很紧张但是很愉快。陈晓卿更表示跟澳门颇有渊源，之前的《舌尖上的中国》也曾介绍过澳门的美食，而这次只是合作的开始。他更认为，了解一个地方风土人情、美食文化，不仅仅是透过美食表征，还应该到那个地方逛菜市场，因此他对澳门的菜市场也是饶有兴致，更现场跟澳门学生了解澳门市场的好去处。而《舌尖上的中国》美食顾问闫涛先生，此次作为《濠江味传》的策划，也是有颇多见解，他认为澳门美食兼容并包，充满进击的态度与对新生事物文化的挑战，可谓是文化交流的枢纽。在时间的流逝中，澳门的本土和非本土美食，与当地人的饮食习惯结合，通过不断的融合、发展、演变，成就了方寸之地的美食之都。被问到《濠江味传》与时下美食节目的区别时，闫涛表示，很多美食节目，会告诉观众好不好吃。而我们更着眼挖掘背后的故事，我们没有给观众答案，而是提出一些问题，激发观众思考

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