践踏食品安全底线就该顶格处罚
践踏食品安全底线就该顶格处罚南昌市市场监管局25日发布通报称,南昌汉堡王餐厅6家门店存在使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为,该局对6家门店处以没收违法所得和罚款的行政处罚,罚没款共计916504.02元。在央视315晚会上,汉堡王被曝出偷工减料,将过期的面包、鸡腿重新修改保质期再销售。被曝光之后,汉堡王一直强调是加盟商的问题,自己只是管理失误,试图大事化小。但是,无论是员工无意中的爆料,还是顾客在评论区的投诉,都足以证明这种现象在南昌汉堡王多个门店十分常见,从基层做到店长都知情。加盟门店同样使用汉堡王品牌,消费者也是冲着这个招牌去的,作为知名餐饮企业,难道不应该做好全线的质量管控?如此践踏食品卫生安全底线,拿顾客健康开玩笑,辜负消费者的信任,可以说是利欲熏心,泯灭良知。对存在问题的6家门店共处91万余元的罚没款,在行政处罚中已经是顶格处罚,体现了监管的决心和力度。而且,此次处罚不仅仅追究到门店,也直接追责到负责的主管人员和其他直接责任人员,罚款合计281万余元,严格执行了史上最严《食品安全法实施条例》中处罚到人的制度。一直以来,知名连锁餐厅被视为餐饮业的标杆。然而,最近一些餐饮名牌的表现,却让人大跌眼镜。85度C标注虚假生产日期,当天制作后天的蛋糕;小龙坎火锅被曝用地沟油,数量达2吨之多;绿茶餐厅被拍到给客人吃口水菜;满记甜品门店饮料菌落总数超标都是赫赫有名的品牌,犯的却都是最低级的错误,实在辜负了消费者的支持。所以,有不少网友建议,对于这种连锁餐饮企业,不能任其店大欺客,更不能头痛医头、脚痛医脚,哪里出事罚哪里。如果频频触犯法律法规,不妨突破地域限制,联合执法,或实施信用联合惩戒,强化经营者主体责任落实。既然赚钱的时候,是一个品牌赚遍全国,那么犯错的时候,也应该全面整改,追根溯源。不然的话,处罚了加盟店,总部反正已经收了加盟费,不痛不痒;处罚了一线员工,高层依然没有感觉,我行我素。此次实施顶格处罚,体现了食品安全管理法规的威力。我们更希望这样严格的监管能够渗透于日常环节,无论是谁,都不要再出这种倒人胃口的事情了。
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