药膳滋补讲究多
发布时间:2021-01-21 01:43:49
阅读:次
来源:PC管厂家
黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子……近几年,许多酒家餐馆在原有特色菜的基础上又推出了不少药膳系列菜肴,而很多消费者也把这些具有保健功效的药膳作为进补的首选。但是,专家提醒,既然是药入膳食,就不宜随便吃,特别是长期食用,不但不能保健养生,还可能不利身体健康。中国药膳研究会副会长沙凤桐表示,一些餐馆乱用一些“稀奇”的原料做药膳以哗众取宠,其实在常用的近5000种中草药药材中,根据国家卫生部确定的药食两用原料共有79种。而现在市场上和人们自己购买使用的远不止这些,且不少餐馆里药膳品种配方也不符合中医药理论。事实上,一种药膳不可能适合所有的人。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说,吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用,菠萝鸡片是夏季佳肴,鹿头汤冬天喝最好,冰糖莲子秋季食最佳。不论时节,这四道菜的作用也很不同。菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用,黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳,鹿头汤适于阳虚怕冷者,而阴虚火旺者则切忌食用。
另外,对于越是值钱、贵重的药物和食物就越有滋补作用的说法,北京工商大学药膳专业教授徐霖认为,这其实是一个误区。药膳的最大特点就是根据中医理论的指导来制作的,不仅可以做补汤,还可以制成糕点、面食,粥品、茶饮和糖果等。人们在选择药膳之前,要对中药药材的温热寒凉四性,辛甘酸苦咸五味及其作用有一个基本的了解。如果人们对药材的药性不了解,选择不当,不但无法达到进补强身的作用,还有可能会弄巧成拙。同时,还应该注意药物与药物、药物与食物、食物与食物之间的配伍禁忌。上一页12下一页
相关阅读
- 三一重能出征2017美国国际风能展1钻探滚齿机喷涂材料探头防水箱Frc
- 西门子或出售富士通西门子50股份安顺维修臭氧纺织机械环保空调Frc
- 使用评价德业除湿机家用TM208FC静音九台检测器摇马投影仪检测台Frc
- 河北成淘汰落后产能民营钢企陷入两难境地0日野配件钉跟机热固油墨分光仪电源插头Frc
- Poly智能USB蓝牙扬声器竹桌椅霸州软水器钻尾钉防震垫Frc
- 包装行业PET塑料瓶与玻璃瓶谁将占据未来仿石栏杆钢阀擦鞋机针型阀芯柱Frc
- 无酒精印刷出现的问题抱枕珠链机分度头三唑磷摇摆机Frc
- 王岩镔印机进口税调整为印业带来什么南雄无铅焊锡切布机铜角阀小礼服Frc
- 微能变频器在2011年广交会收获甚丰茶叶包装水性涂料锻造加工电子目镜葵花籽油Frc
- 临安捣毁1处华德涂料制假窝点涉案7万余元膨胀螺丝注射模具异型螺母手柄冷水机Frc