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荸荠梨汤的做法荸荠茅根汤的做法

发布时间:2021-01-20 06:52:19 阅读: 来源:PC管厂家

荸荠梨汤的做法 荸荠茅根汤的做法 很多人都喜欢吃荸荠,因为它不仅可以用来炒,还可以用来煲汤而且还能生吃,对于这个多样煮法的好吃的食物来说,其关于荸荠茅根汤的做法又是怎样的呢?荸荠茅根汤的做法 荸荠茅根汤原料:鲜荸荠120克,鲜茅根10 荸荠梨汤的

很多人都喜欢吃荸荠,因为它不仅可以用来炒,还可以用来煲汤而且还能生吃,对于这个多样煮法的好吃的食物来说,其关于荸荠茅根汤的做法又是怎样的呢?

荸荠茅根汤的做法

荸荠茅根汤原料:鲜荸荠120克,鲜茅根100克,白糖少许。

基本特点:滋阴降火,生津止血基本材料 鲜荸荠120克,鲜茅根100克,白糖少量。 制法:将荸荠去外皮,清水洗净,捣碎绞取汁,待用。把鲜茅根去杂,清洗干净,放入锅内,加清水适量,熬煮半小时,去渣取汁。将荸荠汁与茅根汁混合一起,加入少量白糖搅匀即成。

功效:滋阴降火,生津止血。

用法:代茶频饮。

应用:适用于阴血亏虚,虚火上炎,口舌干燥,干咳无痰,或口舌生疮,咯血者。

吃荸荠的注意事项

荸荠含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养,因此食疗功效也很好,在食用时还是有以下地方需要注意的。

1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

望上述的能给予有需要的您一些帮助。

荸荠梨汤的做法,这是很多爱吃荸荠梨汤的人想知道的,因为这是一种很好的食物,而且具有很好的功效作用,无论老人小孩,还是孕妇朋友都可以吃。感兴趣的朋友可以来学习一下下面的方法。

荸荠梨汤的做法

荸荠梨汤的做法:

荸荠20个、梨2个,分别洗净、去皮并切成片。

将梨和荸荠倒入锅中,加清水大火煮开,改中火续煮五分钟左右,撇去表面的浮沫,即可熄火;放凉后果肉和汤一起食用。

小贴士:

荸荠和梨都自带清淡的甜味,不加糖口味也很好;喜欢甜口的可以加点冰糖一起煮。如果将果肉打碎加入汤汁里,外带饮用会更方便。

荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),因它形如马蹄,又像栗子,所以俗称马蹄,又称地栗。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。

荸荠的做菜方法

荸荠,清脆、甘甜、多汁,自古是冬春盛行的时令果品,以个大紫黑发亮无破损者为上品。

荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。而且煮熟的荸荠更甜。熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。

下面我们就介绍一些荸荠的做菜方法:

当归荸荠薏米粥:将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。能够清热解毒,活血止痛,健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。

辣子鸡丁:将鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒,l0秒钟后,沥去油,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。然后将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。

荸荠狮子头:将荸荠辄成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。这道菜鲜嫩带脆,咸中有甜,红绿相衬。

萝卜甘蔗马蹄汤:将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。将马蹄洗净,直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。能够活络气血、清热降火、治便秘、纤体。

用荸荠做成的菜品还有很多种,不仅美味而且富含营养。

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